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Gastronomia: risoto de arroz negro com maminha assada
No segundo bloco do Bem da Terra, o chef de cozinha Luiz Mainente ensina uma deliciosa receita de risoto de arroz negro com maminha assada. Anote os ingredientes.
Arroz Negro
1 dente de Alho picado
Azeite
100g de Arroz Negro
50g de Manteiga com Sal
300ml de Caldo de Legumes morno
Maminha Assada
500g de Mamilo
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de Preparo
tmperar o moinho com sal e pimenta do reino preta.
Celar em frigideira com azeite extra virgem.
Finalizar o forno a 180ºC por 10 minutos.
Modo de prepato do Risoto Negro
Ponha alho com azeite.
Entrar com arroz negro. Em seguida, o caldo de legumes morno e deixe cozinhar até quando o arroz estiver macio.
Para finalizar, coloque a manteiga e o queijo parmesão ralado.
Provar o sal e pimenta antes de servir.
