• Ver descrição

No último bloco do Bem da terra desta segunda-feira (19), a apresentadora Renata Maron recebeu a chef gastronomica Noemy Caangi, para ensinar como fazer bolo de merengue na taça.

Confira a seguir.



Receita

Massa:

6 Ovos

1 e 1/2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

3 colheres de sopa de óleo

Baunilha

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó



Na batedeira, bata as claras em neve.

Acrescente as gemas e continue batendo, em velocidade máxima, incorporando o açúcar.

Bater até ficar claro e fofo.

Colocar a água aos poucos, sempre batendo.

Coloque o óleo e bata em velocidade média, apenas para misturar.

Fora da batedeira, colocar a farinha peneirada com o fermento e misturar delicadamente com uma espátula.

Untar a forma e levar ao forno médio até assar.

Esfriar e reservar.



Creme de baunilha



1 Lata de leite condensado

6 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho

1 litro de leite

Baunilha a gosto



Numa panela coloque o leite para esquentar, deixando uma xícara de leite separado.

Nesse leite reservado, coloque as gemas e o amido e misture bem.

Incorpore um pouco do leite quente na mistura, agregando tudo muito bem e misture tudo na panela para cozinhar até engrossar.

Por último coloque a baunilha.

Esfrie e reserve.





Calda para regar:

200 g de açúcar

300 ml de água



Ferver até ficar em ponto de calda rala.





Para a montagem:



500 g de Chantilly batido

Suspiros

Morangos picados

Morangos inteiros

Massa

Creme de baunilha

Calda para regar



Numa taça coloque um pouco de creme de baunilha, sobre ele uma camada de bolo, regue com a calda e coloque os morangos.

Sobre eles coloque

chantilly e suspiros.

Comece de novo seguindo essa ordem até acabar no chantilly.

Decore com morangos e suspiros.