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Gastronomia: Prepare um delicioso café da manhã baiano
No programa Bem da Terra desta segunda-feira, a culinarista Patrícia Gonçalves ensina o preparo de um tradicional café da manhã baiano.
Confira os ingredientes!
CUSCUZ DE MILHO
2 xic e meia de flocos de milho
1 copo americano de água
1 pitada de açúcar
sal a gosto
MODO DE FAZER
Misture os flocos de milho com o sal e o açúcar, Adicione a água aos poucos, mexendo sempre com a mão. Coloque a água no cuscuzeiro, bem como a massa na parte de cima, sem que esta tenha contato com a água. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 a 7 minutos.
CUSCUZ DE TAPIOCA
1 xíc de açúcar
2 cocos secos descascados aos pedaços
3 xícaras de Tapioca
6 xícaras de água
1/2 colher de cha de sal
MODO DE FAZER
Bata o coco no liquidificador com a água, depois amasse com as mãos em uma peneira, coletando o leite puro que sairá por baixo. Ferva o leite com o sal e o açúcar. Deixe esfriar, coloque em uma vasilha e vá colocando tapioca aos poucos, de forma que ela fique coberta pelo leite. Reserve um pouco do leite de coco para regar o cuscuz caso a tapioca cresça muito, evitando que fique ressecado. Não precisa ir ao forno, e só mantenha na geladeira caso deseje conservar por mais de um dia.
