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No segundo bloco do programa, a sócia do Alecrin Dourado Comida Saudável, empresa delivery de entrega de marmitas fitness, Regina Vieira, ensina uma deliciosa receita de filé de frango com grãos de mostarda, purê de inhame e saladinha de cevada.

Ingredientes

Filé de frango com grãos de mostarda:

1 filé de peito temperado com alho, limão e sal rosa.

1 colher de chá de óleo de coco

grãos de mostarda

vinho branco

Modo de preparo

Grelhar o filé de frango no óleo de coco, e reservar.

Na mesma frigideira, acrescente 20 ml de vinho branco, 10 ml de água e

os grãos de mostarda.

Purê de Inhame

Ingredientes

500 g de inhame sem casca

2 litros de água

sal rosa do himalaia

Modo de preparo

Cozinhar os inhames na água, até que estejam macios.

Esprema os inhames e se necessário acrescente um pouco da água de seu cozimento, até o ponto de purê.

Acrescente uma pitada de sal rosa.

Salada de Cevada

1 colher de chá de orégano

1 xícara de chá de cevada

1 colher rasa de sal

2 colheres (sopa) azeite

½ alho poró

2 dentes de alho

½ xíc de vinho branco

pique bem miudinho:

1 cebola roxa

½ maço de hortelã

1 punhado de salsinha

½ xic de damascos secos

½ xic de nozes

Modo de preparo

lave bem a cevada.

leve ao fogo alto todos os ingredientes acima, até levantar fervura.

abaixe o fogo, e cozinhe com a panela semi aberta, até secar toda a água.

apague o fogo e deixe descansar por 15 minutos.

misture a cebola, a hortelã, salsinha, damascos e nozes tudo com a cevada já fria e tempere com vinagre, azeite, sal e pimenta à gosto.