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No segundo bloco do programa, o chef de cozinha Francisco Pinheiro fala ensina uma deliciosa receita de Tartare de beterraba, avocato, sagu de laranja e pistache. Anote os ingredientes!

2 beterrabas grandes

1 xícara de abacate

1 colher de chá de mostarda

1 colher de café de azeite

1 colher de café de pimenta dedo de moça (picado)

1 colheres de sopa de sagu

4 xícaras de suco de laranja

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de cebollete (picado)

Sal e pimenta do reino

Para a decoração do prato

Chips de batata

Flores comestível

Lâminas de rabanetes

Pistache

Modo de preparado beterraba

1 cozinhar a beterraba

2 picar ou moer a beterraba

3 temperar com mostarda , pimenta dedo de moça, sal e pimenta

4 colocar o azeite

5 misturar tudo é reservar

Modo de preparo creme de abacate

1 bater o abacate no liquidificador

2 acrescentar suco de limão , bater até homogenizar o creme

2 colocar o leite de coco e pulsar o liquidificador

3 finalizar sal e pimenta

Modo de preparo para o sagu

1 colocar em uma panela , suco de laranja e o açúcar

2 deixar ferver até reduzir a quantidade para a metade

3 em outra panela colocar água para ferver

4 acrescentar o sagu até ficar transparente

5 por último misturar o sagu ao suco de laranja reduzido

6 deixar na geladeira por 4 horas

7 estará pronto pra usar