• Ver descrição

No quarto bloco do Bem da Terra desta quarta-feira (16), a apresentadora Renata Maron recebeu Cecília Padilha, influenciadora digital de gastronomia, para nos ensinar a fazer uma receita saborosa de curry de frango com cogumelo.

Confira a seguir. 





RECEITA
Curry feito em casa de frango com cogumelos
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola roxa grande
2 colheres de sopa de alho
2 colheres de sopa de gengibre
1 colher de sopa de cominho
1 colher de sopa de coentro em grãos
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de pimenta do reino
1 tomate
1 colher de sopa de açafrão em pó
1 pimenta dedo de moça inteira (tirar as sementes)
1/2 xícara de coentro
Suco de 1 limão
1 garrafa de leite de coco
A gosto: sal e folhas de coentro
600g Peito de frango em cubinhos
1 bandeja de shimeji ou cogumelo de preferência

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do camarão, do leite de coco, das folhas de coentro e do suco de limão. Reservar.
Temperar os cubos de frango com sal e pimenta do reino e grelhar no azeite.
Numa panela, colocar a pasta de curry pronta. Espere ferver, acrescente o frango e os cogumelos. Deixar cozinhar por cerca de 1 minuto. Acrescente o leite de coco e reduzir.
Se necessário, acrescente água. Prove o tempero e vá corrigindo de acordo com o seu gosto pessoal (mais picante, salgado, etc). Desligar o fogo e jogue o suco de limão e as folhas de coentro.