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Gastronomia: aprenda a fazer um delicioso gelato de caju

No segundo bloco do Bem da Terra, o chef de gelatos Caio Correa ensina o preparo de um delicioso gelato de caju. Anote os ingredientes!

900gr de caju

300gr sacarose

90gr glucose

45gr dextrose

155ml água

5gr goma guar

5gr farinha alfarroba