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No segundo bloco do programa Bem da Terra, o empresário e personal Chef Leandro Dias, que ensina uma deliciosa receita a base de pescados diversos: a Paella Marineira. Acompanhe!

Ingredientes

120gr de Arroz

50gr de Camarão pequeno

40gr de Camarão grande

20gr de Mexilhão s/casca

30gr de Mexilhão meia casca

25gr de Polvo

20gr de Lula

20gr de Vagem

20gr de Pimentão vermelho

80gr de Molho de Tomate

1litro de Caldo de peixe

3gr de Blend de páprica picante defumada

3gr de Blend depáprica doce

5gr de Açafrão

20gr de Alho

35gr de Cebola

5gr de Sal

60ml de Azeite

Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Colocar o azeite na panela

2. Colocar os camarões grandes e lagostins e fritá-los um pouco para deixar o gosto na panela. Tirá-los e reserva-los.

3. Queimar o alho

4. Queimar a cebola (fazer um só frito)

5. Colocar o polvo e a lula

6. Adicionar um pouco de caldo de peixe (100ml) e deixar a lula e o polvo cozinharem

7. Adicionar o camarão e os mexilhões

8. Adicionar todos os temperos

9. Adicionar molho de tomate

10. Saltear tudo e fritar um pouco

11. Colocar mais caldo de peixe (aprox. 500ml)

12. Adicionar a vagem

13. Adicionar o arroz e colocar o restante do caldo de peixe (400ml)

14. Esperar o arroz cozinhar (aprox.30 minutos)

15. Provar o sal

16. Decorar com pisto de pimentão vermelho, limão (siciliano ou Taiti), camarões grandes, lagostins e mexilhão com casca

17. Salpicar salsinha

Porção dupla. Tempo de preparo: aproximadamente 45 minutos.