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A colunista do jornal The New York Times Melissa Clark recebe o chef-cientista Nathan Myhrvold. Co-autor do livro Modernist Cuisine, ele ensina a preparar Bifes Congelados e Gelados. Para dar aquele tom dourado, ele usa até um maçarico. O resultado é uma carne saborosa e no ponto! Visite o UOL Receitas