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Bem da Terra: Aprenda a fazer kibe assado de casca de moranga
No segundo bloco do Bem da Terra desta quarta-feira (09), Renata Maron recebeu o chef de cozinha Vinicius Manfredi e o diretor da WebCeasa Vinicius Ferraz, que trouxeram uma receita de kibe assado de casca de moranga.
E ainda, musical com a cantora lírica Giovanna Maira. Acompanhe!
KIBE ASSADO DE CASCA DE MORANGA
INGREDIENTES:
300gr de trigo
200gr de casca de morangas
1 cebola
2 dentes de alho cozidos picados
20 folhas de hortelã picadas
30 ml de azeite
Sal a gosto
PREPARO:
Em um litro de água processe a cebola no liquidificador, despeje em cima do trigo com um pouco de sal e deixe hidratar por 30 minutos. Em uma frigideira, doure o alho no azeite, em seguida coloque as cascas de moranga, refogue até fica macia.
Com o trigo hidratado, misture a hortelã, as cascas de morangas, sal e misture bem. Disponha a receita em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse em forno a 180 graus, por 20 minutos, até dourar.
Desenforme, fatie e sirva, enfeitando com ramo de hortelã.
