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No programa Bem da Terra, desta sexta-feira, 28, especial #ArraiáDoBemDaTerra, você vai poder acompanhar uma deliciosa receita de cuscuz paulista e torta de frango caipira feita pelo Chef, Danilo Galhardo.

Veja a receita em detalhes a seguir.

CUSCUZ PAULISTA

· 1/2 xícara de chá de azeite
· 1 cebola picada
· 1 lata ou caixa de molho de tomate
· 2 medidas da lata de água
· 1 lata de ervilha
· 1 lata de milho verde
· 1 pimentão picado
· 2 latas de sardinha ou atum
· cheiro verde a gosto
· sal e temperos a gosto
· 1 tablete de caldo do seu sabor preferido
· 3 xícaras de chá de farinha de milho grossa
· 3 ovos cozidos
· 1 vidro de palmito picado
· tomates fatiados (para decorar)
1. Refogue no azeite a cebola, o pimentão, as azeitonas, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o cheiro-verde, a sardinha, o palmito, os temperos e o caldo Knorr.
2. Coloque a água e deixe no fogo até ferver.
3. Desligue o fogo, acrescente a farinha de milho e misture.
4. Unte uma forma com azeite, e coloque os ovos, os tomates e a sardinha por baixo.
5. Coloque o cuscuz na forma, deixe esfriar e desenforme.
6. Sirva em seguida.

TORTA DE FRANGO CAIPIRA

· 1 lata de milho verde com a água
· 2 xícaras (chá) de leite
· 1 xícara (chá) de óleo
· 3 ovos
· 1 cubo de caldo de galinha
· Sal a gosto
· 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho picados
· 1 tomate picado
· 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
· 1/2 lata de ervilha escorrida
· 1/2 lata de milho verde escorrido
· 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
· 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
· Sal e pimenta-do-reino a gosto