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INGREDIENTES

Para a massa:

- 1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
- 5 colheres de sopa de Qualy Cremosa
- 1/2 xícara de chá de Açúcar
- 1 Clara de ovo

Para o creme:

- 1 1/2 xícara de chá de Leite
- 1 colher de sopa de Qualy Cremosa
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Essência de baunilha
- 1 Gema de ovo
- 1 colher de sopa de Amido de Milho

Para o recheio e finalização:

- 1 xícara de chá de Vinho tinto
- 2 Peras bem firmes sem casca e cortadas ao meio sem sementes
- 1/2 xícara de chá de Amêndoas laminadas e torradas
- 1 colher de sopa de Açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Para a massa:

- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da massa e misture com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e descanse na geladeira por 15 minutos.
- Pré aqueça o forno em temperatura média alta (220ºC).
- Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de aro removível de 25 cm de diâmetro e asse por 15 minutos ou até ficar levemente dourada. Reserve.

Para o creme:

- Em uma panela, aqueça o leite, a Qualy, o açúcar e a essência de baunilha.
- Em uma vasilha, dilua a gema e o amido em 2 colheres de sopa de água fria e junte meia xícara de chá do leite aquecido. Em seguida adicione tudo ao leite da panela e mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve.

Para o recheio e finalização:

- Em uma panela pequena, coloque o vinho, 2 xícaras de chá de água e cozinhe as peras até ficarem bem macias. Com a ajuda de uma escumadeira, escorra e corte as peras em fatias finas. Reserve.
- Quando a massa esfriar, adicione o creme e sobre ele acomode as fatias de peras. Reserve na geladeira e no momento de servir, polvilhe as amêndoas e o açúcar de confeiteiro.

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