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No segundo bloco do programa, o consultor de Gastronomia Pedro Sant´Anna ensina uma deliciosa receita de torta de chocolate feita com massa fina de pizza. Confira os ingredientes!

500g farinha de trigo

280g água fria

02g fermento seco biológico

15g sal

15g azeite

Modo de preparo:

- Misture bem a farinha, o fermento, a água e o azeite durante 5 minutos (na mão) ou 10/15 minutos em uma masseira.

- Se quiser uma massa bem leve, deixe descansar de 30 a 45 minutos fora da geladeira para fermentar. Faça pequenas bolas de 60g cada e leve para a geladeira até o dia seguinte.

- Abra as bolas de massa e use um aro ou ramequim para fazer o formato de tortinha.

Recheio

100g chocolate em barra

100g creme de leite

1 colher de manteiga

Geleia de frutas vermelhas

Sorvete de creme ou baunilha

Modo de preparo:

- Derreter o chocolate no micro-ondas, retirar e adicionar o creme de leite e a manteiga e misturar bem.

- Pré assar a tortinha sem recheio até ficar um pouco dourada. Retirar, colocar o chocolate e voltar para o forno para dourar mais.

- Montar, no prato, a tortinha com uma colher de geleia (caseira ou comprada) em cima da chocolate e uma bola de sorvete ao lado.

Bon Appettit!