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Depois de cozinhar à beira-mar da praia de Atlântida, uma das mais badaladas do litoral gaúcho, onde preparou um bife ancho e camarões na brasa, Pedro de Bem seguiu viagem para a pequena cidade gaúcha de Maquiné.

Neste episódio de Cozinha por aí, ele escolheu como cenário para armar sua churrasqueira a região próxima à Cascata do Garapiá, uma das atrações naturais do município, conhecido pelas belas cachoeiras nas encostas das montanhas.

http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/4f/2022/02/16/cascata-do-garapia-uma-das-atracoes-de-maquine-1645057738545_v2_750x1.png title=Cascata do Garapiá, uma das atrações de Maquiné>Cascata do Garapiá, uma das atrações de Maquiné - Pedro de Bem/UOL (750x1)

Sobre as pedras nas margens do rio, Pedro montou uma churrasqueira pequena e precisou escolher uma opção rápida e prática para preparar na brasa: os espetinhos.

No programa, ele ensina temperos especiais para os espetinhos de frango, de coração e o tradicional xixo gaúcho, com carne. De quebra, mostra como fazer um de abacaxi com canela e um toque de pimenta-caiena.

Bora temperar

Um dos segredos de um bom espetinho está na forma de temperar. E para cada um Pedro tem um segredo:

http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/d3/2022/02/16/espetinhos---carne-frango-e-coracao-1645060496307_v2_750x1.png title=Espetinhos de frango, de coração e o xixo, com carne bovinha, pimentão e cebola>Espetinhos de frango, de coração e o xixo, com carne bovinha, pimentão e cebola - Pedro de Bem/UOL (750x1)

Frango: para 1 quilo de de carne, a marinada leva um f