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O lombo é corte da carne suína que faz mais sucesso na mesa brasileira. Ela combina com vários tipos de tempero. Vai bem com molhos agridoces e picantes. Acompanha risotos e massas. Harmoniza com damasco, nozes, batatas, alcaparras e legumes. Pode ser assado, grelhado, frito ou recheado. Rechear o lombo com farofa é uma tradição e as variações são infinitas. Vai bem com risotos e massas, com legumes ou frutas.

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