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Gastronomia: quiché de bacalhau com alho poró
No terceiro bloco do Bem da terra desta quarta-feira (20), a apresentadora Renata Maron recebeu a culinarista Marcely Marques, para ensinar a fazer quiche de bacalhau com alho poró.
Confira a seguir.
Receita:
Ingredientes da massa:
2 xíc. de farinha de trigo
½ xíc. de amido de milho
200g de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 gemas
100ml de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma tigela misture a farinha o amido e o sal, acrescente a manteiga e faça uma farofa, coloque as gemas e o creme de leite. Deixe a massa descansar e em seguida forre uma assadeira de 20 cm com a massa e reserve.
Recheio
Ingredientes do Recheio:
50g de manteiga
50g de farinha de trigo
400ml de leite
200g de muçarela (ralada)
200g de provolone (ralada)
1 alho poró refogado
500g de bacalhau (dessalgado e desfiado)
200ml de creme de leite
4 ovos
½ xíc. de salsinha Picada
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e a farinha doure bem acrescente o leite, em seguida coloque todos ingredientes misture bem e aplique ao recheio da quiche.
