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No quinto bloco do Bem da Terra desta sexta (20), a apresentadora Andrea Rodrigues, recebeu o sócio proprietário da PAN-YA Brasil, Daniel Kotsubo, nos ensinou a fazer o doce alemão Lebkuchenherz (Biscoita tradicional das festas alemãs) nas ruas, eles ficam pendurados nas barracas e são dados como presentes.

Acompanhe!

Receita

Ingredientes:

200g Manteiga

250g Açúcar

500g Mel

15g Mistura de especiarias (cravo, canela, noz moscada, cardamomo e

gengibre)

20g Cacau em pó

2 unidades Ovo

1kg Farinha

8g Fermento químico



Modo de Preparo

Levar ao fogo baixo a manteiga, mel, açúcar, mistura de especiarias e cacau até incorporar todos os

ingredientes. Deixar esfriar.

Em uma tigela separada, misturar a farinha e o fermento químico.

Acrescentar a mistura que foi aquecida à farinha. Incorporar os ingredientes e por fim acrescentar os ovos.

Misturar mais um pouco até formar uma massa uniforme.

Deixar descansar por pelo menos 24hs em local resfriado.

Abrir a massa com a ajuda de um rolo de massa até a espessura de 0,5cm.

Cortar a massa com o cortador desejado.

Colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pincelar a massa com ovo batido.

Assar por 10 minutos ou até ficar dourado.

Forno 190°C.