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Festival Fartura, dois dias de comilança e música em SP
O Festival Fartura Comidas do Brasil chega à sua terceira edição em São Paulo, nos próximos dias 4 e 5 de agosto. A expectativa é que 12 mil pessoas circulem, no Jockey Club, pelas 75 atrações do evento, que tem parceria com a Folha. No ano passado, o festival atraiu 10 mil visitantes para os estandes de comidas, aulas e workshops..
A programação gastronômica está dividida em seis seções: 1) Espaço Chefs e Restaurantes, 2) Petiscos, Lanches e Doces, 3) Cozinha ao Vivo (onde receitas serão preparadas na hora, e as porções vão custar entre R$ 15 e R$ 30), 4) Espaço Conhecimento, 5) Espaço Interativo e 6) Espaço Produtos e Produtores (no qual estarão à venda iguarias de vários estados, algumas raras de encontrar em São Paulo).
Às vésperas do festival, a equipe do Fartura viajou para o Vale do Paraíba e região, à procura da gênese da cozinha caipira, que norteia esta edição do evento. Lá, esteve com Rafael Cardoso, o Rafa Bocaina, cozinheiro e produtor rural que se dedica a recuperar porcos e milhos crioulos, os quais transforma em bolo de fubá, em broa, em bolinho de chuva. No Fartura, vai assar porcos que cria soltos, alimentados com frutas, grãos e capim fresco, assados em fogo de chão.
