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Domingão é dia de reunir os parentes, colocar samba para tocar e comer frango com macarronada. Agora você deve estar se perguntando: ué, mas este não é um programa de churrasco? Fique calmo: a resposta é sim.

Neste Vai Ter Churras, Bruno Salomão se lembra dos momentos em família com a coxinha da asa feita na brasa e a receita afetiva de macarrão ao molho branco douradinho no forno.

http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/2d/2021/10/27/vai-ter-churras--coxinha-da-asa-e-macarrao-de-forno-1635363065446_v2_750x421.jpg title=Coxinha da asa: forma mais fácil de assar é na grelha jacaré>Coxinha da asa: forma mais fácil de assar é na grelha jacaré - Mariana Pekin/UOL (750x421)

Antes de partir para a churrasqueira, o apresentador revela no quadro Ciência das Carnes um truque bacana para evitar aquele tom avermelhado perto do osso da coxinha.

Muita gente olha a cor e entende que o frango está cru. Na verdade, isso são os fluídos presentes no osso que, por conta da cartilagem dos dois lados, não conseguem sair.

A solução, segundo o especialista, é simples: cortar as duas pontinhas de cartilagem. Assim, os líquidos vão embora na hora do cozimento e o frango fica branquinho.

http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/dd/2021/10/27/vai-ter-churras--coxinha-da-asa-e-macarrao-de-forno-1635363057519_v2_450x600.jpg title=Marinada: de um dia para o outro>Marinada: de um dia para o outro - Mariana Pekin/UOL (450x600)

Com a aparência nos trinques, é hora de pensar nos temperos. Para garantir a hidratação e o sabor, o indicado é preparar uma marinada, mergulhar as coxinhas e colocar na geladeira de um dia para o outro. Não tem esse tempo? Então programe-se para deixar ao menos três horas.

No liquidificador, Bruno bate cerveja, alho, cebola, louro, maionese, sal, pimenta-do-reino, orégano, pimenta dedo-de-moça e colorau, esse último para dar uma corzinha.

A comida de Bubu tem que ter louro, alho e pimenta, como bom nordestino que sou.