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Chef David Hertz ressalta importância de conhecer a origem dos alimentos
Um workshop sobre aproveitamento total dos alimentos comandado pelo chef David Hertz e sua equipe mostrou de forma lúdica como a Gastromotiva tem contribuído para mudar a relação de parte da população com o alimento que consome. Integrante da Rede Folha de Empreendedores Socioambientais, Hertz também participou do painel Muito além da Gastronomia.
