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O hábito de comer peru no Natal começou por influência do cinema americano. Mas a receita acompanhante da um toque tropical. O xerém é um prato brasileiro, tradicional do Nordeste, principalmente em Pernambuco. Feito com grãos de milho seco quebrados no pilão, cozidos na água e sal. É conhecido como arroz de pobre, normalmente servido com leite ou com galinha guisada ou carne assada.

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