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No terceiro bloco do Bem da terra desta terça-feira (12), a apresentadora Renata Maron recebeu a chefe de cozinha Marcely Marques, para ensinar a fazer Panetones recheados.
Confira a seguir.
Receita:
Panetones

45 g de fermento biológico fresco
4 colheres de sopa de açúcar
220ml de leite morno
60grs de manteiga sem sal
2 ovos batidos
5 gemas
1 colher (chá) de açúcar vanille
1 colher (sopa) de raspas de laranja 500 g de farinha de trigo aproximadamente)
200grs de frutas cristalizadas
200grs de uvas passas

Modo de Preparo:

Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes em seguida vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos até obter o ponto de `rasgar` a massa. Deixe dobrar de volume. Sove delicadamente e deixar descansar até dobrar de volume. Coloque as passas e as frutas e despeje as massas em formas para panetone


Brigadeiro gourmet:

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ xícara de chocolate em pó
150 grs. de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de glucose
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo / em uma panela acrescente todos ingredientes exceto o chocolate meio amargo leve ao fogo até formar um creme liso e brilhante e nesse ponto você adicione o chocolate meio amargo picado continue mexendo até ficar um creme liso e brilhante coloque em uma tigela deixe esfriar e aplique no recheio do panetone