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No programa Bem da Terra desta sexta-feira (09), a apresentadora Renata Maron conversa com o gerente executivo da Nelore Brasil, André Locateli, que fala sobre o Programa de Qualidade Natural (um conjunto de normas que garante o alto padrão de carcaças bovinas e oferece um produto de boa qualidade no mercado) e com o gerente de linhas especiais, Renato Galindo, que também fala sobre a variedade da raça Nelore na culinária brasileira e ensina um delicioso prato de Medalhão de Filé Mignon, Marfrig Nelore ao molho Gorgonzola. Confira os ingredientes!

4 unidades de medalhão de Filé Mignon Marfrig Nelore Natural

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sobremesa) de azeite

200 gramas de creme de leite fresco

Queijo gorgonzola à gosto

Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

Tempere os medalhões com sal e pimenta e reserve. Em uma frigideira coloque a manteiga, aqueça e acrescente um pouco de azeite (para não queimar a manteiga). Coloque os medalhões na frigideira para selar até que fique com uma crosta leve tostada por fora e ao ponto no centro do medalhão. Retire os filés da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira acrescente um pouco mais de manteiga, queijo gorgonzola à gosto e o creme de leite fresco, misture todos os ingredientes até o se tornar um creme caramelo e despeje sobre a carne.

Sirva com um arroz branco e batata palha.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos