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Vale do Paraíba: 78% do leite é de cooperativa
As cooperativas têm um importante papel social. Ajudam a manter o pequeno produtor, permitem o acesso a insumos, além de viabilizar a logística de venda. No Vale do Paraíba, no interior de São Paulo, as cooperativas de leite são responsáveis por 78% do volume captado. E esse leite é transformado em diversos produtos, vendidos até para grandes restaurantes.
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