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Rico em carboidratos, o inhame é boa opção na alimentação
No Almanaque do Campo desta segunda-feira (27), Tavinho e Xico Graziano falam sobre o inhame, que é da família das dioscoreáceas e tem origem asiática e africana. No Brasil se produzem 300 mil toneladas, sendo maiores os cultivos em Pernambuco e na Paraíba. Rico em carboidratos, embora pobre em proteína, o inhame substitui a batata nas receitas nordestinas. Acompanhe.
