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Uma massa crocante e um recheio diferente. O pastel de rabada é um petisco que pode ser feito em casa e que vai surpreender. A receita é de Mateus Mendes, do botequim d'Água Benta. A carne cozida e desfiada é temperada com cebola e alho. Uma dica que faz a diferença: coloque o recheio na geladeira para ficar mais consistente e não molhar a massa. Quando os pastéis estiverem dourados, abra uma cerveja gelada e transforme a sua casa em um gostoso boteco.

Receita

Ingredientes
Um rolo de massa para pastel
200 g de carne de rabada desossada e limpa
100 g de cebola picada
20 g de alho picado
50 ml de caldo de carne
1 brócolis ninja picado
1 cenoura cortada em cubinhos
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho em fogo médio até começar a dourar.
Acrescente as verduras e em seguida a carne parcialmente desfiada.
Cozinhe por mais dois minutos, adicione caldo de carne e deixe reduzir.
Ajuste o sal e tempere com a pimenta do reino. Reserve.
Corte a massa em quadrados de 10 cm, coloque 40 g de recheio no centro, adicione outra folha de massa em cima e, com a ajuda de um garfo, pressione as bordas para fechar o pastel.
Frite em óleo bem quente até ficar uma cor dourada.