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Bem no começo da Avenida Paulista há um portal para o Japão. É uma estrutura projetada pelo arquiteto Kengo Kuma construída com seis toneladas de madeira do pinheiro hinoki e que tem nome na fachada: Japan House.

Inaugurado há cinco anos, o espaço que exalta a arte e a gastronomia do país oriental em São Paulo é o tema deste episódio de À moda da Isa. Confira no vídeo o passeio e gire a galeria abaixo para ver os melhores momentos do roteiro:

EmbedUOL :: Rolê de Isa na Japan House

Sabor umami

Durante o rolê, a cozinheira e atriz Isa Scherer conversa com Telma Shiraishi, Embaixadora da Gastronomia Japonesa e dona do restaurante Aizomê, que tem uma unidade dentro do centro cultural. As duas falam sobre o sabor descoberto e valorizado pelos japoneses: o umami.

http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/ed/2022/07/13/a-moda-da-isa---japan-house-e-katsu-sando-1657721199912_v2_750x421.jpg title=Telma e Isa na Japan House, que abriga o restaurante Aizomê>Telma e Isa na Japan House, que abriga o restaurante Aizomê - Mariana Pekin/UOL (750x421)

Considerado o quinto gosto, ele está em ingredientes como cogumelo e tomate maduro. Quando ingerido, promove a salivação, traz peso na língua e preenche a boca de forma persistente.

Inspirada pelo passeio e a conversa com a chef Telma, no programa Isa Scherer também ensina a preparar o katsu sando, seu sanduíche favorito de barriga de porco empanada com maionese picante.

Clique na imagem abaixo e confira a receita completa:

Katsu sando (sanduíche de porco empanado)

Exposições

Além do restaurante, a Japan House conta com uma programação cultural que está sempre atualizada com os movimentos artísticos nipônicos.

http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/41/2022/07/13/a-moda-da-isa---japan-house-e-katsu-sando-1657721194438_v2_450x600.jpg title=Exposição de design gráfico>Exposição de design gráfico - Mariana Pekin/UOL (450x600)