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ITAL desenvolve requeijão enriquecido com farinha da casca de maracujá
No programa Bem da Terra desta quinta-feira (10), Renata Maron conversa com a doutora em tecnologia de alimentos, Patrícia Zacarchenco, que fala sobre o novo requeijão enriquecido com farinha da casca do maracujá desenvolvido pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL).
O produto desenvolvido pelo instituto é rico em fibras, melhorando o funcionamento intestinal e proporcionando maior saciedade aos consumidores, possui 50% a menos de gordura e é indicado para consumidores com intolerância à lactose.
