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Você conhece a pitaia? Uma fruta de cor viva, consistência gelatinosa e paladar doce? Também é conhecida como fruta-do-dragão, por causa da casca bem escamosa. Suas propriedades funcionais para o controle da ansiedade, glicemia e colesterol estão sendo estudadas por cientistas brasileiros. E para explicar detalhes desse projeto eu recebo agora os pesquisadores da Embrapa Agroindústria Tropical, Ana Paula Dionísio e Guilherme Zocolo.