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Gastronomia: receita de ricota marinada
No programa Bem da Terra desta sexta-feira (20), a nutricionista Maria Tereza Casulli fala sobre a importância do cálcio na alimentação e ensina uma deliciosa receita de queijo ricota marinada com azeite.
Ingredientes
Ricota .........................................................1 pacote (600g)
Alho ........................................................... 2 dentes (10g)
Orégano .................................................... 1 colher sobremesa (1g)
Salsinha picada ......................................... 9 colheres de sopa (72g)
Sal marinho ............................................... 2 colheres de chá (6g)
Azeite extravirgem ................................... 200ml
Como fazer
Passar a ricota no processador com o alho e sal. Em uma tigela, juntar a ricota com o orégano e a salsinha, misturando tudo muito bem. Fazer bolinhas do tamanho de um brigadeiro e colocar num recipiente alto e fechado. Cobrir com azeite. Deixar descansar por 3 dias. Manter em geladeira e usar em torradas, pães, etc.
