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No programa Bem da Terra desta quarta-feira (13), o Chef de cozinha Idolo Giusti ensina uma deliciosa receita de abóbora crioula com frango caipira. Confira os ingredientes!

Tempo de Preparo: cerca de 45 minutos

Porção: serve bem 6 pessoas

Tipo: Acompanhamento

Ingredientes

· 1 unidade abóbora moranga ou qualquer outra que preferir

· 100 gramas de ricota

· 1 espiga de milho cozida

· 2 ½ xícaras de água

· 1 kg de frango picado a passarinho de preferência caipira

· 1 colher de sopa salsa picada

· 100 gramas de castanha de baru picada

· 200 gramas de tomate perinha ou tomatinho

alho, sal, mostarda e mel a gosto e 2 limões

Modo de preparo

· Coloque a abóbora em uma panela grande, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.

· Corte uma tampa na parte superior da abóbora. Retire a polpa e as sementes, tomando cuidado para não furar a casca. Reserve.

· Tempere o frango com o alho, sal, mostarda, mel e os dois limões espremidos

· Em uma panela média frite o frango. Retire do fogo.

· Refogue o

· Junte a ricota com a salsinha, mexa e coloque no fundo da abóbora.

· Depois, acomode o frango por cima da ricota e o milho.

· Decore com os tomatinhos - previamente salteados na frigideira com azeite de oliva - e as castanhas.

· Sirva em seguida.

Dicas:

- Você pode gratinar a abóbora recheada no forno. Basta polvilhar queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

- Aproveite as sementes e sirva como aperitivo: seque as sementes da abóbora, tempere com sal, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Sirva fria.