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No primeiro bloco do Bem da Terra desta segunda-feira (27), Renata Maron recebe o chef de cozinha Felipe Martins, que fala sobre sua história no mundo a gastronomia e ensina as receitas salgada e doce para quem já está planejando o tradicional almoço de Páscoa. Acompanhe!

Ingredientes (para 5 pessoas)

400g de lombo de bacalhau limpo

5 batatas

5 tomates

2 cebolas para cobrir

Azeitona a gosto

Ingredientes para tempero

1 cabeça de alho

7 cebolas

500ml de óleo

Sal a gosto

Modo de Preparo

Tirar o couro do bacalhau

Separar as asinhas, calda e lombo

Colocar para dessalgar por 3 dias

Ferver as parte do bacalhau e resfriar

Cortar as batatas, cebola e tomate em rodelas

Montar o bacalhau em camadas, colocando as batatas por baixo e o bacalhau em cima, passando o tempero entre as camadas

Cobrir com o tomate, cebola e cebolinha

Modo de preparo do tempero

Picar a cebola e o alho

Em uma panela colocar todo o óleo e juntar o alho, deixar em fogo baixo

Assim que o alho fritar juntar e cebola, deixar até mudar

Torta de Coco

Massa

9 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

2 gemas

2 tabletes de margarina

Creme

1 lata de leite condensado

3 copos de leite

1 vidro de leite de coco

Separar uma parte para a calda

3 colheres de amido de milho

2 colheres de creme de leite para finalizar

0,200 gramas de coco ralado

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes e por no fogo

Depois de misturados colocar o amido (dissolver no leite)

Despejar ele quente na massa assada

Fazer furinhos e colocar para gelar