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No segundo bloco do programa Bem da Terra, a chef confeiteira Tatiana Comitre ensina deliciosas receitas de brigadeiro, pirulito, alfajors e outros doces feitos com chocolate, que podem ser feitos para as festas e eventos diversos. Confira!

Receita de pirulito de alfajor

Ingredientes

1 pacote de bolachas (pacote com 3 embalagens);

400g de Doce de Leite

300 gramas de cobertura, ou chocolate de sua preferência.

Preparo

Derreta uma pequena quantidade de chocolate, apenas o suficiente para colar os palitos nas bolachas. Passe uma das pontas do palito no chocolate, cobrindo aproximadamente 1,5cm do palito, cole-o na borda de uma bolacha e coloque sobre o papel manteiga para secar.

O chocolate servirá como cola para que o palito não se mova na hora de rechear e cobrir. Após a secagem do chocolate, com o auxílio de uma colher de sobremesa, coloque uma pequena quantidade de doce de leite no centro da bolacha (que tem o palito colado) e delicadamente cubra com outra bolacha fazendo um sanduíche e pressione levemente para espalhar o doce até as bordas.

Em seguida, com o auxílio da concha despeje o chocolate na parte superior do pirulito e deixe escorrer pelas laterais, depois mergulhe a parte inferior do pirulito na concha com o chocolate, retire-o da concha e bata levemente com a ponta do dedo no palito para ajudar a retirar o excesso de chocolate e coloque-o sobre o papel manteiga para que seque completamente.

Após a secagem, coloque nos saquinhos e feche com o arame.