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É dia de sopa! Caldo de cenoura surpreende em cor e sabores; veja receita
No novo À Moda da Isa, a apresentadora Isa Scherer coloca a mão na massa de um jeito diferente. Ela vai até a Vila Olímpia, em São Paulo, para conhecer o processo de produção da cerâmica e testar as suas habilidades fora da cozinha.
Mas como em todo episódio, o passeio rende inspiração para o prato. E hoje é dia de sopa -- a refeição que virou polêmica por ser, ou não, considerada o jantar.
A ideia da cozinheira, que venceu a última temporada de MasterChef, é continuar no clima relax do rolê com esta comfort food: creme de cenoura e laranja.
Clique na imagem abaixo e confira a receita completa:
Sopa de cenoura e laranja
A receita é dividida em duas partes. O primeiro passo consiste em preparar o caldo de legumes, que pode ser feito na versão express (no fogo alto) ou tradicional. Depois, a cenoura carameliza na panela e cozinha neste caldo e no suco de laranja.http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/58/2022/07/05/a-moda-de-isa---ceramica-e-sopa-de-cenoura-1657053319756_v2_750x421.jpg title=Sopa de cenoura e laranja servida na cerâmica feita pela própria Isa>Sopa de cenoura e laranja servida na cerâmica feita pela própria Isa - Mariana Pekin/UOL (750x421)
Usar iogurte natural e páprica defumada para finalizar o prato é a dica para uma apresentação mais profissional.
A sugestão de Isa é servir a sopa ao lado de uma saladinha incrementada por um molho cítrico que também leva laranja:
Molho cítrico para salada
Aula de cerâmica
No ateliê Paula Almeida, a artista que dá nome ao estabelecimento e vende peças como louças e vasos mostra para Isa as coordenadas do trabalho. Tudo começa na modelagem manual.http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/b8/2022/07/05/a-moda-de-isa---ceramica-e-sopa-de-cenoura-1657053312314_v2_750x1.jpg title=Isa e Paula com a mão na massa>Isa e Paula com a mão na massa - Mariana Pekin/UOL (750x1)
Colocada sobre um prato giratório, a argila ganha uma forma única com a técnica chamada de piching, na qual o artesão dá beliscões intuitivos com os dedos. A segunda parte é a secagem.
