• Ver descrição

No quinto bloco do Bem da Terra desta terça-feira (15), a apresentadora Renata Maron recebeu Cris Mota, chef de cozinha e primeira mulher a vencer a competição gastronômica conhecida mundialmente como Hells Kitchen Brasil, para nos ensinar a fazer um saudável e sustentável hambúrguer de pescada e quinoa. 

Confira a seguir. 





hambúrguer de Pescada e quinoa.
Servido na Folha da Bananeira.

Ingredientes:
100gr de pescada branca
50 gr de Quinoa
1/2 Cebola roxa
1/2 cenoura ralada
Farinha de aveia (para dar o ponto)
Sal Q/B
Pimenta moída Q/B
Cebolinha fresca Q/B

*** Frite a pescada no azeite e desfie. Em uma
frigideira com azeite refogue a cebola picada,
junto da cenoura e misture a quinoa já cozida.
Ajuste o sal e pimenta e por último coloque a
cebolinha picada. Misture tudo com a pescada e
use a farinha de aveia para dar o ponto. Forme
o hambúrguer em um aro e frite (pode assar também).

Será servido de maneira sustentável usando
a folha de bananeira, que entre tantas funções,
também pode ser usado no lugar do papel alumínio.