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Curso sobre o processamento da mortadela e salsicha acontece em Campinas-SP
No quadro Conversa Franca desta terça-feira (26), o apresentador Otávio Ceschi Júnior conversa com Ana Lúcia da Silva C. Lemos, diretora técnica do Centro de Tecnologia de Carnes do Instituto de Tecnologia dos Alimentos (Ital), sobre o curso que já está com inscrições abertas em Campinas, interior de São Paulo, e que vai abordar as técnicas do processamento de mortadela e salsicha.
