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O espetinho de kafta, tradicional prato árabe feito com carne moída, já virou um sucesso nos churrascos. Mas no episódio de hoje de Vai Ter Churras, prepare-se para aprender uma receita que dá um upgrade no espetinho: a versão recheada com muito queijo, preparada na grelha.

Para ensinar a receita, o apresentador Bruno Salomão recebe a churrasqueira e chef Pretona BBQ, que encontrou no fogo de chão a motivação da vida e leva para a quebrada o churrasco que vai além do espetinho. Clique abaixo para ver a receita completa e confira o passo a passo no vídeo.

EmbedUOL :: Kafta recheada com queijo

Para acompanhar a kafta especial, Bruno escolheu para o acompanhamento uma vinagrete de tomates verdes assados na grelha. Além do sabor defumado que este preparo dá aos legumes (entram na receita também pimentão, cebola e tomates maduros), o segredinho é turbinar o tempero com vinagre balsâmico. Que combina com os pratos árabes, explica Bruno. Clique abaixo e veja a receita.

EmbedUOL :: Vinagrete de tomates verdes assados

Churrasqueira da quebrada

Chef de cozinha, cozinheira de mão cheia e assadora de primeira linha. Pretona BBQ faz história levando o churrasco profissional para a sua comunidade, na Zona Sul de São Paulo.

http://conteudo.imguol.com.br/c/entretenimento/95/2021/12/30/kafta-recheada-com-queijo---vai-ter-churras---bruno-salomao-com-pretona-bbq-1640916827639_v2_750x1.jpg title=Bruno Salomão preparou junto com Pretona BBQ a kafta recheada e a vinagrete de tomates verdes assados>Bruno Salomão preparou junto com Pretona BBQ a kafta recheada e a vinagrete de tomates verdes assados - Nina Umbigo/UOL (750x1)

De longe, dá para sentir (e salivar) com o cheiro da carne assando na Laje da Preta, onde ela prepara em fogo de chão suas especialidades, com destaque para a costela.

O empreendimento nasceu da necessidade. No meio da pandemia, o restaurante em que eu trabalhava fechou, tive que me virar, e comecei a vender churrasco na rua da minha casa, conta Pretona. Logo veio a ideia de montar a churrasqueira na laje da sua casa.

Viver na quebrada não é uma coisa fácil, não é um hobby, é uma luta diária. Então trabalhamos dia após dia para abrir a Laje e levar para lá algo que não existia na comunidade

Pretona BBQ prepara a receita especial do Vai Ter Churras - Nina Umbigo/UOL (750x1)

Hoje um sucesso, a Laje da Preta contribuiu para firmar Pretona -- que leva o sobrenome BBQ, em referênc