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Chef prepara strogonoff original
Um cardápio de cozinha paulista com pratos típicos, como picadinho com arroz ou fígado acebolado com purê de batata, não é tão fácil de encontrar nos restaurantes de São Paulo. Isso porque muitos destes estabelecimentos estão investindo na alta gastronomia, com receitas consideradas sofisticadas. Apesar disso, Janaína Rueda, chef e empresária do Bar da Dona Onça - localizado no centro de São Paulo -, resolveu resgatar esses pratos. Ela mostra como se prepara o Estrogonofe de filé com chips de mandioquinha.
