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Bem da Terra: Aprenda a fazer pratos típicos nordestinos
No segundo bloco do Bem da Terra desta terça-feira (23), Renata Maron recebeu a culinarista Patrícia Gonçalves, que ensinou deliciosas receitas de pratos típicos nordestinos.
E ainda, musical com Edson Ercha. Acompanhe!
Acarajé
INGREDIENTES:
500g de feijão fraldinha
1 cebola média/grande
1/2 copo de água
1 colher de sobremesa rasa de sal
1L de dendê pra fritar
PREPARO:
Deixe o feijão de molho em uma vasilha com água durante 2h. Triture o feijão levemente em moedor de carne ou processador ou liquidificador.
Retorne o Feijão, levemente triturado, para a vasilha com água e, com as mãos e o auxílio de uma peneira, retire o máximo de cascas que conseguir.
Escorra o feijão descascado e leve ao processador com os demais ingredientes, exceto o dendê.
Com uma colher de pau, bata vigorosamente até a massa ficar fofa.
Frite no azeite de dendê quente, até ficar crocante em ambos os lados.
Vinagrete de camarão
INGREDIENTES:
1kg de camarão sem cabeça
1 tomate maduro picado
1 cebola média picada
1 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de coentro picado
1 xícara de cebolinha picada
Azeite de oliva, limão e sal a gosto
PREPARO:
Fite o camarão no dendê quente. Misture com os demais ingredientes e tempere a gosto.
