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Pulque, este é o nome da bebida inventada há mais de 700 anos pelos astecas e que está voltando à moda agora entre os jovens mexicanos. O mix doce e cremoso é feito a partir do melaço da planta maguey, um tipo de babosa, que cresce nas regiões áridas do México. Depois de colhido, o líquido é fermentado em barris de pinho e se transforma em Pulque, com teor alcoólico de 5%.