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Daniel Bork e Julio Cruz receberam Dalva Zanforlin para preparar uma torta brownie com mousse de morango. O brownie é mais uma sobremesa que tem várias versões para sua origem. Uma teoria afirma que um chef colocou por engano chocolate derretido em uma travessa de biscoito. Outra que uma dona de casa americana, esqueceu de colocar fermento no bolo que estava fazendo e, para não admitir o erro, cortou em quadradinhos e batizou a criação com o nome de brownies. O prato foi servido pela primeira vez a um grande público em Chicago, em 1893, com calda de damasco e nozes.

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