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Aprenda a fazer salada de lentilha com frutos do mar

No terceiro bloco do Bem da terra desta quinta-feira (30), a apresentadora Renata Maron recebeu a nutricionista Fernanda Katsuragi, para ensinar a fazer salada de lentilha com frutos do mar e peixe recheado com farofa de camarão.

Confira a seguir.

Receita

Salada de Lentilha com Frutos do Mar

Ingredientes:

1 xícara (chá) de lentilha verde

4 Lulas médias cortadas em tiras finas

20 Mariscos médios com meia casca

200g Vôngoles médios sem casca

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

500g Camarões médios limpos

1 Cebola roxa pequena cortada à Juliana

Folhas de 6 ramos de Salsinha picadas finamente

2 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto



Modo de Preparar:

Lave as lentilhas separadamente e coloque numa panela a lentilha verde com 1 litro de água.

Tampe parcialmente a panela e leve ao fogo por 15 minutos.

Junte a lentilha vermelha e deixe por mais 5 minutos, ou até ficarem macias.

Retire do fogo, escorra a água, passe a lentilha por água fria e deixe escorrer numa peneira.

Coloque as lulas numa panela com 1/2 litro de água fervente e 2 colheres (chá) de sal por 1 minuto.

Retire do fogo, tire as lulas com uma escumadeira e reserve.

Na mesma panela com água fervente, coloque os mariscos e os vôngoles e deixe no fogo por 1 a 2 minutos.

Retire do fogo, escorra a água e reserve os mariscos e os vôngoles.

Descarte os que não abrirem. Numa frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, junte os camarões e grelhe-os por 2 a 3 minutos, ou até dourar levemente dos dois lados.

Adicione a lula, o marisco e o vôngole, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e refogue rapidamente, salteando de vez em quando. Retire do fogo e reserve.

Em outra frigideira, leve ao fogo o azeite de oliva restante e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar macia.

Incorpore as lentilhas, a salsinha e o sal e refogue, salteando de vez em quando, por 30 segundos.

Retire do fogo.

Distribua a lentilha nos pratos e sirva com os frutos do mar.

Regue com o azeite de oliva extra virgem misturado com salsinha bem picada.