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Aprenda a fazer pratos da cultura japonesa
No terceiro bloco do Bem da terra desta terça-feira (20), a apresentadora Renata Maron recebeu o chef de cozinha Júlio M. Shimizu, para ensinar a fazer Sushi, Sashimi, hot Roll e Temaki.
Confira a seguir
Receita de Temaki de salmão
Tempero do arroz de sushi
Vinagre de álcool 200 ml
Açúcar 220 grms de açúcar
Sal 1 colher de chá
saquê 2 colher de sopa
Levar ao fogo e qdo começar a ferver desligar esperar esfriar antes de usar.
Arroz de sushi
1 kilo de arroz tipo japonês
Logo apos o cozimento temperar com o vinagre de sushi a gosto.
Misturar bem e ventilar para esfriar o arroz. Temperado.
Temaki de salmão
Em uma metade de alga para sushi (Nori)
Colocar arroz espalhe bem, somente a metade da folha
Colocar o salmão de preferência picadinho meio do arroz e enrolar
