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No segundo bloco do programa, o chef de cozinha Douglas Volpy ensina a receita de um belo e delicioso bolo Red Velvet com recheio de iogurte e frutas vermelhas. Anote os ingredientes!

Ingredientes

6 ovos

2 xícaras de (chá) de açúcar

1 colher de (café) de essência de framboesa

2 xícaras de (chá) de leite

Corante vermelho

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 xícara de (chá) de chocolate em pó

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Recheio

200g de Cream Cheese

1 pote de iogurte natural

1/2 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 xícara de (chá) de chantili batido

Geléia de Frutas vermelhas

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Calda

500 ml de água filtrada

1 colher (café) de essência de framboesa

2 colheres de (sopa) de açúcar

Cobertura

Chantili ou Pasta Americana

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em seguida bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, coloque a essência e o leite aos poucos até dobrar bem de volume. Desligue a batedeira e coloque a farinha peneirada aos poucos mexendo levemente de baixo pra cima. Coloque o chocolate em pó, as claras e por último o fermento em pó. Leve pra assar em forno pré aquecido em 200C.

Recheio

Bata o Cream Cheese com o iogurte, o leite condensado e o creme de leite, hidrate a gelatina e bata junto ao creme, envolva o chantili mexendo levemente e por último a geléia.

Corte o bolo em 4 camadas e regue com a calda, passe o recheio e vá repetindo, camada e recheio. Leve a geladeira por 4 horas. Desenforme e decore.