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Gastronomia: crumble de maçã com castanhas

No primeiro bloco do programa Bem da Terra desta quinta-feira (16), a apresentadora Renata Maron recebe a chef de cozinha Ariane Tosetto ensina o preparo de uma clássica receita britânica: o crumble de maça com canela e castanhas. Anote os ingredientes!

Creme

8 maçãs argentinas

1 limão

Cravo

Canela (em pau e em pó)

1/4 xic de açúcar mascavo

Cortar as maçãs em cubos, deixar de molho em água com limão. Escorra as maçãs e reserve o caldo.

Ferva o caldo com cravo e canela em pau. Cozinhe metade das maçãs com 1/4 xic de açúcar mascavo e canela em pó e vá acrescentando aos poucos o caldo... Vamos usar mais ou menos uma xícara. Quando elas estiverem bem macias.. bata uma parte no liquidificador. Volte para panela e acrescente o restante das maçãs. Cozinhe mais um pouco. Reserve. Faça a farofa.

Farofa

1/2 xic chá de nozes

1/2 xic chá de amêndoas

1 xic chá de castanha de caju

1/4 xic chá uva passa preta

1 1/2 xic farelo de aveia

1/2 xic coco ralado

2 col chá açúcar mascavo

Canela em pó (a gosto)

Azeite q.b. (105ml)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes

Pode dourar na frigideira ou levar ao forno para finalizar.