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Degustador da Sabesp identifica represa pelo odor e sabor da água

Todas as semanas um grupo de especialistas da Sabesp se reúne em São Paulo para fazer um teste cego de degustação da água em que é avaliado o sabor, o odor e o aspecto de amostras. Segundo a empresa, o teste é feito em cada sistema de produção da capital paulista.

É no manancial que a água ganha odor e sabor, pois herda de lá os sais e as composições. Boa parte da percepção dos paulistanos ao dizer que a água em sua região está com cor e cheiro estranhos pode ocorrer pela mudança de sistema que abastece sua casa, explica a técnica em saneamento Rosângela Ciampi.

A água que o paulistano bebe é segura para consumo, pois passa por diversos tratamentos e testes que asseguram sua qualidade e potabilidade, o teste de degustação é uma etapa adicional que atende a uma norma técnica existente na legislação para avaliar e assegurar a qualidade da água.

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