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Alimento que ia para o lixo vira "salada concreta" e panqueca; veja receita

A comida que foi coletada no fim da feira vira dois pratos. Os ingredientes da salada concreta são: radite, dill, alface, parte branca da acelga e alho-poró (em um degradê de cinco tons de verde, do mais escuro para o mais claro); tomate, caqui, cenoura, manga, carambola (em uma escala de cinco cores, do vermelho para o amarelo). É temperado com lemon pepper e não vai sal.

O prato quente, um Kartoffelpuffer ou panqueca de batata com madioquinha, leva abacaxi grelhado, casca de abóbara e berinjela grelhadas, massa com batata, mandioquinha, cenoura e gergelim. O tempero é um caldo de melado com mostarda.Leia mais no UOL Ciência e Saúde